各鎮(zhèn)人民政府，街道辦事處，各開發(fā)園區(qū)管委會(huì)，縣政府各部門，各有關(guān)單位：
《臺(tái)安縣食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》已經(jīng)縣政府同意，現(xiàn)將修訂后的印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真貫徹落實(shí)。
臺(tái)安縣人民政府辦公室
2020年10月9日
臺(tái)安縣食品安全事故應(yīng)急預(yù)案
1總則
1.1編制目的
為建立健全應(yīng)對(duì)食品安全事故運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防和高效處置食品安全事故，最大限度降低食品安全事故危害，保障公眾健康與生命安全,維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定，修訂本預(yù)案。
1.2編制依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》《國(guó)家突發(fā)公共衛(wèi)生事件總體應(yīng)急預(yù)案》《國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》《遼寧省突發(fā)事件應(yīng)對(duì)條例》《遼寧省食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《鞍山市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等有關(guān)法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定。
1.3適用范圍
適用于全縣行政區(qū)域內(nèi)食源性疾病、食品污染等源于食品、對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故應(yīng)對(duì)處置工作。
1.4工作原則
堅(jiān)持以人為本，減少危害；政府領(lǐng)導(dǎo)，分工協(xié)作；屬地管理，分級(jí)負(fù)責(zé)；快速反應(yīng)，有效控制；科學(xué)評(píng)估，依法處置；預(yù)防為主，防治并重的原則。
1.5事故分級(jí)
按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將食品安全事故分為四級(jí)，即特別重大食品安全事故(I級(jí))、重大食品安全事故(Ⅱ級(jí))、較大食品安全事故(Ⅲ級(jí))和一般食品安全事故(Ⅳ級(jí))。事故等級(jí)的評(píng)估核定，由縣市場(chǎng)監(jiān)管部門會(huì)同有關(guān)部門依法依規(guī)進(jìn)行。
1.6事故分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
1.6.1符合下列情形之一的為特別重大食品安全事故(I級(jí)):
（1）受污染食品流入2個(gè)以上省份或國(guó)(境)外(含港澳臺(tái)地區(qū))，并造成特別嚴(yán)重健康損害后果，或經(jīng)評(píng)估認(rèn)為事故危害特別嚴(yán)重的；
（2）超出事故發(fā)生地省級(jí)政府處置能力水平的;
（3）國(guó)務(wù)院認(rèn)為需要由國(guó)務(wù)院或國(guó)務(wù)院授權(quán)部門負(fù)責(zé)處置的。
1.6.2符合下列情形之一的為重大食品安全事故(Ⅱ級(jí)):
（1）受污染食品流入省內(nèi)兩個(gè)以上市級(jí)行政區(qū)域,經(jīng)評(píng)估認(rèn)為可能造成對(duì)社會(huì)公眾健康產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害的；
（2）1起食品安全事故中造成直接傷害人數(shù)100人以上并出現(xiàn)死亡病例的，或出現(xiàn)10例以上死亡病例的;
（3）省級(jí)以上政府認(rèn)定的其他重大食品安全事故。
1.6.3符合下列情形之一的為較大食品安全事故(Ⅲ級(jí))：
（1）受污染食品流入市級(jí)行政區(qū)域內(nèi)2個(gè)以上縣級(jí)行政區(qū)域，造成嚴(yán)重健康損害后果的；
（2）1起食品安全事故中造成直接傷害人數(shù)100人以上;或出現(xiàn)死亡病例的；
（3）市級(jí)以上政府認(rèn)定的其他較大食品安全事故。
1.6.4符合下列情形之一的為一般食品安全事故(Ⅳ級(jí)):
（1）存在健康損害的污染食品，已造成嚴(yán)重健康損害后果的;
（2）1起食品安全事故中造成直接傷害人數(shù)99人以下，且未出現(xiàn)死亡病例的;
（3）縣級(jí)以上政府認(rèn)定的其他一般食品安全事故。
上述有關(guān)數(shù)量的表述中,“以上”“以下”均含本數(shù)。
2組織指揮體系
2.1縣食品安全事故應(yīng)急處置指揮部及職責(zé)
發(fā)生一般、較大、重大、特別重大食品安全事故后，縣政府應(yīng)根據(jù)縣級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門的建議和食品安全事故應(yīng)急處置的需要，成立臺(tái)安縣食品安全事故應(yīng)急處置指揮部 (以下簡(jiǎn)稱縣指揮部)，負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)事故應(yīng)急處置的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮?？傊笓]由縣委常委、縣政府常務(wù)副縣長(zhǎng)擔(dān)任，副總指揮由縣政府分管副縣長(zhǎng)擔(dān)任。
縣指揮部成員為縣政府食品安全委員會(huì)辦公室主任和縣委宣傳部、縣委統(tǒng)戰(zhàn)部、縣發(fā)展和改革局、縣教育局、縣公安局、縣財(cái)政局、縣人力資源和社會(huì)保障局、市生態(tài)環(huán)境局臺(tái)安分局、縣住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局、縣交通運(yùn)輸局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣文化旅游和廣播電視局、縣衛(wèi)生健康局、縣應(yīng)急管理局、縣自然資源局、縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、沈陽(yáng)鐵路局錦州車務(wù)段臺(tái)安站等單位分管負(fù)責(zé)同志擔(dān)任。成員單位根據(jù)事故的性質(zhì)和應(yīng)急處置工作的需要確定。
縣指揮部負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮一般食品安全事故應(yīng)急處置工作；研究和部署重大應(yīng)急決策；組織發(fā)布事故的重要信息；審議批準(zhǔn)縣指揮部辦公室提交的應(yīng)急處置工作報(bào)告；統(tǒng)籌安排應(yīng)急處置的其他工作。
各成員單位按照職責(zé)分工實(shí)施食品安全事故應(yīng)急處置，同時(shí)配合和協(xié)助其他部門做好事故應(yīng)急處置工作。
2.2縣指揮部辦公室及職責(zé)
縣指揮部辦公室設(shè)在縣政府食品安全委員會(huì)辦公室(以下簡(jiǎn)稱縣政府食安辦)，主任由縣政府食安辦主任（縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)）兼任，副主任由縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、縣指揮部相關(guān)成員單位分管負(fù)責(zé)同志擔(dān)任，成員由縣指揮部各成員單位相關(guān)科室負(fù)責(zé)同志組成。
縣指揮部辦公室承擔(dān)縣指揮部的日常工作，負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)縣指揮部的各項(xiàng)部署，組織實(shí)施事故應(yīng)急處置工作；督促檢查相關(guān)鎮(zhèn)街道、開發(fā)園區(qū)和部門做好各項(xiàng)應(yīng)急處置工作，及時(shí)有效地控制事故，防止事態(tài)蔓延擴(kuò)大；研究協(xié)調(diào)解決事故應(yīng)急處理工作中的具體問(wèn)題；向縣委、縣政府、縣指揮部及成員單位報(bào)告、通報(bào)應(yīng)急處置的工作情況；組織信息發(fā)布，必要時(shí)接受媒體專訪；建立會(huì)商、文電、信息發(fā)布和督查等制度,確?？焖俜磻?yīng)、高效處置；完成縣指揮部交辦的其他任務(wù)。
2.3縣指揮部成員單位職責(zé)
縣委宣傳部：負(fù)責(zé)組織新聞媒體及時(shí)報(bào)道縣指揮部授權(quán)發(fā)布的一般食品安全事故信息，引導(dǎo)媒體對(duì)食品安全事故進(jìn)行客觀公正報(bào)道；負(fù)責(zé)配合有關(guān)部門做好食品安全事故中互聯(lián)網(wǎng)信息內(nèi)容管理，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)食品安全事故中互聯(lián)網(wǎng)輿論引導(dǎo)工作，負(fù)責(zé)互聯(lián)網(wǎng)不良有害信息處置。
縣委統(tǒng)戰(zhàn)部：負(fù)責(zé)協(xié)助有關(guān)部門對(duì)涉及清真食品的食品安全事故原因進(jìn)行調(diào)查，做好相關(guān)民族穩(wěn)定工作；負(fù)責(zé)協(xié)助有關(guān)部門做好食品安全事故中涉及臺(tái)灣人相關(guān)事宜的處理，把握涉臺(tái)宣傳口徑。
縣發(fā)展和改革局：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)有關(guān)部門組織好食品安全事故應(yīng)急救援所需生活必需品的調(diào)配供應(yīng)。負(fù)責(zé)食品安全事故的涉外事務(wù)，必要時(shí)協(xié)助有關(guān)部門向相關(guān)國(guó)際組織、駐遼外國(guó)機(jī)構(gòu)通報(bào)情況；協(xié)調(diào)有關(guān)部門共同做好因食品安全事故涉外事件來(lái)鞍的國(guó)際團(tuán)體及當(dāng)事人家屬的接待工作。
縣教育局：負(fù)責(zé)協(xié)助有關(guān)部門對(duì)學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))發(fā)生的食品安全事故進(jìn)行調(diào)查及組織應(yīng)急處置。
縣公安局：負(fù)責(zé)指導(dǎo)、協(xié)調(diào)對(duì)食品安全事故中涉嫌犯罪行為的偵查工作；加強(qiáng)對(duì)食品安全事故現(xiàn)場(chǎng)的治安管理，有效維護(hù)救治秩序、社會(huì)治安和交通秩序；開展食品安全事故中食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情監(jiān)測(cè)，對(duì)于散布謠言，謊報(bào)險(xiǎn)情、疫情、警情或者以其他方法故意擾亂公共秩序的，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處理；配合有關(guān)部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查。
縣財(cái)政局：負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急處置等工作所需資金的保障和管理。
縣人力資源和社會(huì)保障局：負(fù)責(zé)協(xié)助做好受食品安全事故影響困難群眾的臨時(shí)救助工作；負(fù)責(zé)協(xié)助有關(guān)部門對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)發(fā)生的食品安全事故原因進(jìn)行調(diào)查。
市生態(tài)環(huán)境局臺(tái)安分局：負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)造成食品安全事故的環(huán)境污染事件的調(diào)查處置工作；指導(dǎo)、協(xié)調(diào)各鎮(zhèn)街道、開發(fā)園區(qū)開展污染處置。
縣住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局：協(xié)助對(duì)建筑工地食堂食品安全事故調(diào)查處理。
縣交通運(yùn)輸局：負(fù)責(zé)協(xié)助提供食品安全事故應(yīng)急處置過(guò)程中的道路交通運(yùn)力保障。
縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局：負(fù)責(zé)組織對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品從種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)到進(jìn)入批發(fā)、零售市場(chǎng)或生產(chǎn)加工企業(yè)前以及畜禽屠宰、生鮮乳生產(chǎn)收購(gòu)等環(huán)節(jié)中食品安全事故的違法行為調(diào)查、處理和相關(guān)技術(shù)鑒定及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估等工作，并依法采取必要的應(yīng)急處置措施；配合市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)行事故等級(jí)的評(píng)估核定和事故責(zé)任調(diào)查。
縣文化旅游和廣播電視局：負(fù)責(zé)協(xié)助有關(guān)部門對(duì)涉及旅游的食品安全事故進(jìn)行應(yīng)急處理；負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)廣播電臺(tái)、電視臺(tái)發(fā)布食品安全事故工作動(dòng)態(tài)。
縣衛(wèi)生健康局：負(fù)責(zé)組織和指導(dǎo)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行衛(wèi)生處理，并對(duì)與事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查；組織相關(guān)醫(yī)療機(jī)構(gòu)對(duì)因食品安全事故導(dǎo)致的人身傷害人員開展醫(yī)療救治工作；配合市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)行事故等級(jí)的評(píng)估核定和事故責(zé)任調(diào)查。
縣應(yīng)急管理局：協(xié)助主責(zé)部門做好食品安全事故應(yīng)急處置相關(guān)工作。
縣自然資源局：負(fù)責(zé)食用林產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全事故的調(diào)查處理和相關(guān)技術(shù)鑒定及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估等工作；配合市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)行事故等級(jí)的評(píng)估核定和事故責(zé)任調(diào)查。
縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局：負(fù)責(zé)對(duì)發(fā)生食品安全事故經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)的調(diào)查，對(duì)食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)引發(fā)的食品安全事故中違法行為的現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理，并依法采取必要的應(yīng)急處置措施；負(fù)責(zé)責(zé)令涉及食品安全事故的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位召回問(wèn)題產(chǎn)品并做相應(yīng)處理；負(fù)責(zé)對(duì)食品安全事故所涉及的商標(biāo)侵權(quán)等違法行為進(jìn)行調(diào)查處理；負(fù)責(zé)對(duì)食品安全事故中所涉及違法廣告進(jìn)行調(diào)查處理；組織開展食品安全事故中的相關(guān)檢驗(yàn)檢測(cè)；負(fù)責(zé)制定對(duì)外口徑并發(fā)布食品安全事故處置信息；負(fù)責(zé)會(huì)同有關(guān)部門開展事故等級(jí)的評(píng)估核定；負(fù)責(zé)牽頭組織開展事故定性調(diào)查和責(zé)任認(rèn)定。
沈陽(yáng)鐵路局錦州車務(wù)段臺(tái)安站：負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)鐵路運(yùn)營(yíng)食品安全事故的應(yīng)急處置；負(fù)責(zé)提供事故應(yīng)急處置過(guò)程中的鐵道運(yùn)輸保障。
2.4工作組組成及職責(zé)
根據(jù)事故處置需要，縣指揮部可組成若干工作組，分別開展相關(guān)工作。各工作組在縣指揮部的統(tǒng)一指揮下開展工作，并隨時(shí)向市指揮部辦公室報(bào)告工作開展情況。
2.4.1事故調(diào)查組
由縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局牽頭，會(huì)同縣衛(wèi)生健康局、縣公安局及相關(guān)監(jiān)管部門、行業(yè)主管部門，負(fù)責(zé)調(diào)查事故發(fā)生原因，評(píng)估事故影響，盡快查明致病原因，作出調(diào)查結(jié)論，提出事故防范意見；對(duì)涉嫌犯罪的，由縣公安局負(fù)責(zé)立案?jìng)赊k，查清事實(shí)，依法追究刑事責(zé)任。根據(jù)實(shí)際需要，事故調(diào)查組可以在事故發(fā)生地設(shè)置或派出工作組赴現(xiàn)場(chǎng)開展事故調(diào)查。
2.4.2危害控制組
由事故發(fā)生環(huán)節(jié)的具體監(jiān)管職能部門牽頭，負(fù)責(zé)會(huì)同相關(guān)監(jiān)管部門召回、下架、封存有關(guān)食品、原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)格控制流通渠道，防止危害蔓延擴(kuò)大。
2.4.3醫(yī)療救治組
由縣衛(wèi)生健康局負(fù)責(zé)，結(jié)合事故調(diào)查組的調(diào)查情況，制定最佳救治方案，對(duì)健康受到危害的人員進(jìn)行醫(yī)療救治。
2.4.4檢測(cè)評(píng)估組
由縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局牽頭，會(huì)同有關(guān)監(jiān)管部門和行業(yè)主管部門組織檢測(cè)評(píng)估，確定食品安全技術(shù)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，提出檢測(cè)方案和要求。組織實(shí)施相關(guān)檢測(cè)，綜合分析各方檢測(cè)數(shù)據(jù)，查找事故原因和評(píng)估事故發(fā)展趨勢(shì)，預(yù)測(cè)事故后果，為制定現(xiàn)場(chǎng)搶救方案和采取控制措施提供參考。檢測(cè)評(píng)估結(jié)果及時(shí)報(bào)告縣指揮部辦公室。
2.4.5維護(hù)穩(wěn)定組
由縣公安局牽頭，負(fù)責(zé)加強(qiáng)治安管理，積極化解因事故造成的矛盾糾紛，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。
2.4.6新聞宣傳組
由縣委宣傳部會(huì)同縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局等部門組織做好事故處置宣傳報(bào)道和輿論引導(dǎo)，并配合有關(guān)部門做好信息發(fā)布工作。
2.4.7專家組
由縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局會(huì)同縣衛(wèi)生健康局，成立由有關(guān)方面專家組成的專家組，負(fù)責(zé)對(duì)事故進(jìn)行分析和定性，為應(yīng)急響應(yīng)的調(diào)整和解除以及應(yīng)急處置工作提供決策建議，必要時(shí)參與應(yīng)急處置。
2.4.8其他工作組
如事故涉及國(guó)外或港澳臺(tái)，成立涉外組或港澳臺(tái)組，由縣發(fā)改局、縣統(tǒng)戰(zhàn)部等部門協(xié)調(diào)處理相關(guān)事宜；如事故涉及較大范圍的經(jīng)濟(jì)賠償問(wèn)題，可單設(shè)民事賠償組，負(fù)責(zé)做好相關(guān)善后工作。
3監(jiān)測(cè)預(yù)警、報(bào)告與評(píng)估
3.1監(jiān)測(cè)預(yù)警
縣衛(wèi)生健康局應(yīng)會(huì)同縣有關(guān)單位根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，結(jié)合食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作需要，制定并實(shí)施臺(tái)安縣食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案，建立覆蓋全縣的食源性疾病、食品污染和食品中有害因素的監(jiān)測(cè)體系。縣政府食安辦(縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局)應(yīng)完善各成員單位間信息溝通機(jī)制，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享；建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估體系，全面排查食品安全隱患，及時(shí)掌握食品安全狀況，發(fā)布食品安全事故監(jiān)測(cè)預(yù)警信息，加強(qiáng)食品安全事故防范。其他監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)食品安全隱患或問(wèn)題，應(yīng)依法采取有效控制措施，并及時(shí)通報(bào)市場(chǎng)監(jiān)管部門。新聞媒體應(yīng)按要求及時(shí)準(zhǔn)確播報(bào)和轉(zhuǎn)發(fā)市場(chǎng)監(jiān)管部門發(fā)布的食品安全預(yù)警信息。
3.2事故報(bào)告
3.2.1事故信息來(lái)源
（1）食品安全事故發(fā)生單位報(bào)告的信息;
（2）引發(fā)食品安全事故食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位報(bào)告的信息;
（3）醫(yī)療機(jī)構(gòu)報(bào)告的信息;
（4）食品安全相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)監(jiān)測(cè)和分析結(jié)果;
（5）經(jīng)核實(shí)的公眾投訴舉報(bào)信息;
（6）經(jīng)核實(shí)的媒體披露與報(bào)道信息;
（7）國(guó)家、省、市和有關(guān)部門通報(bào)我縣的信息;
（8）其他渠道獲得的食品安全事故信息。
3.2.2信息報(bào)告范圍
（1）一般及以上級(jí)別食品安全事故;
（2）涉及在學(xué)?；蛲杏讬C(jī)構(gòu)有關(guān)人員、外籍人員、全國(guó)性或區(qū)域性重要活動(dòng)期間有關(guān)人員的一般級(jí)別食品安全事故;
（3）發(fā)生或可能發(fā)生有社會(huì)影響的食品安全事件;
（4）生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品，并可能或已經(jīng)在社會(huì)上造成較大危害的事件;
（5）認(rèn)定其他需要緊急上報(bào)的食品安全事故信息。
3.2.3報(bào)告主體和時(shí)限
（1）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品造成或者可能造成公眾健康損害的情況和信息，應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)向市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告。
（2）發(fā)生可能與食品有關(guān)的急性群體性健康損害的單位，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告。
（3）醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)其接受的病人屬于食源性疾病病人或者疑似病人的，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生健康部門報(bào)告。接到報(bào)告的衛(wèi)生健康部門，認(rèn)為與食品安全有關(guān)的，應(yīng)及時(shí)通報(bào)市場(chǎng)監(jiān)管部門，同時(shí)結(jié)合實(shí)際情況報(bào)告上一級(jí)衛(wèi)生健康部門。
（4）食品安全相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)、有關(guān)社會(huì)團(tuán)體及個(gè)人發(fā)現(xiàn)食品安全事故相關(guān)情況，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告或舉報(bào)。
（5）其他監(jiān)管部門在發(fā)現(xiàn)或接到食品安全事故報(bào)告或舉報(bào)，經(jīng)初步核實(shí)后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門通報(bào)，并結(jié)合實(shí)際情況報(bào)告上級(jí)部門，同時(shí)繼續(xù)收集提供相關(guān)信息。
（6）市場(chǎng)監(jiān)管部門接到報(bào)告，經(jīng)過(guò)初步核實(shí)后，應(yīng)當(dāng)按照應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定向縣政府和市市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告。
3.2.4報(bào)告內(nèi)容
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，醫(yī)療、技術(shù)機(jī)構(gòu)和社會(huì)團(tuán)體個(gè)人報(bào)告食品安全事故信息時(shí)，應(yīng)當(dāng)包括事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)和危害人數(shù)等基本情況。有關(guān)部門報(bào)告食品安全事故信息時(shí)，應(yīng)當(dāng)包括事故發(fā)生單位(名稱、基本概況)、時(shí)間、地點(diǎn)、危害程度、救治單位、事故簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)、已采取措施、事故報(bào)告單位信息(含報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式)等內(nèi)容，并隨時(shí)報(bào)告工作進(jìn)展。
3.3先期評(píng)估
3.3.1食品安全事件發(fā)生后，市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)依法組織開展事故先期分析評(píng)估，初步判定是否為食品安全事故，核定事故級(jí)別，向縣政府提出響應(yīng)建議。有關(guān)部門應(yīng)及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管門提供相關(guān)信息和資料。
3.3.2評(píng)估內(nèi)容包括:
（1）污染食品可能導(dǎo)致的健康損害及所涉及的范圍，是否已造成健康損害后果及嚴(yán)重程度;
（2）事故的影響范圍及嚴(yán)重程度;
（3）事故發(fā)展蔓延趨勢(shì)。
4應(yīng)急響應(yīng)
4.1響應(yīng)級(jí)別
根據(jù)食品安全事故分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)由高到低依次對(duì)應(yīng)為 I級(jí)、Ⅱ級(jí)、Ⅲ級(jí)、Ⅳ級(jí)四個(gè)響應(yīng)等級(jí)。
4.2響應(yīng)程序
4.2.1特別重大食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)（Ⅰ級(jí)響應(yīng)）
核定為Ⅰ級(jí)事故時(shí)，依照國(guó)家相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案執(zhí)行。及時(shí)采取必要的應(yīng)急措施，在國(guó)家和省、市應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，開展應(yīng)急救援相關(guān)工作。
4.2.2重大食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)（Ⅱ級(jí)響應(yīng)）
核定為Ⅱ級(jí)事故時(shí)，按照省政府相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案執(zhí)行。及時(shí)采取必要的應(yīng)急措施，在省、市應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，開展應(yīng)急救援相關(guān)工作。
4.2.3較大食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)（Ⅲ級(jí)響應(yīng)）
核定為Ⅲ級(jí)事故，按照市政府相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案執(zhí)行。及時(shí)采取必要的應(yīng)急措施，在市應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，開展應(yīng)急救援相關(guān)工作。
4.2.4一般食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)（Ⅳ級(jí)響應(yīng)）
核定為Ⅳ級(jí)事故時(shí)，由縣政府啟動(dòng)Ⅳ級(jí)響應(yīng)進(jìn)行處置。在縣指揮部的統(tǒng)一指揮與調(diào)度下，按相應(yīng)職責(zé)做好食品安全事故應(yīng)急處置相關(guān)工作，并及時(shí)向市政府和市市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告相關(guān)工作進(jìn)展情況。
4.3響應(yīng)措施
事故發(fā)生后，縣指揮部應(yīng)根據(jù)事故性質(zhì)、特點(diǎn)和危害程度，立即組織有關(guān)部門依照有關(guān)規(guī)定采取下列應(yīng)急處置措施，以最大限度減輕事故危害，對(duì)事故發(fā)生現(xiàn)場(chǎng)做好保護(hù)工作。
衛(wèi)生健康部門有效利用醫(yī)療資源，組織醫(yī)療機(jī)構(gòu)做好食品安全事故患者的救治工作。
食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)依法強(qiáng)制性就地或異地封存事故相關(guān)食品及原料和被污染的食品相關(guān)產(chǎn)品，開展現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查。待查明導(dǎo)致食品安全事故的原因后，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者徹底清洗消毒被污染的食品相關(guān)產(chǎn)品，消除污染。檢驗(yàn)后確認(rèn)未被污染的應(yīng)當(dāng)予以解封。
衛(wèi)生健康部門及時(shí)組織疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行衛(wèi)生處理，并對(duì)與食品安全事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查,有關(guān)部門予以協(xié)助。疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門和衛(wèi)生健康部門提交流行病學(xué)調(diào)查報(bào)告。
對(duì)干擾、阻撓事故調(diào)查和破壞、銷毀抽樣樣品的組織或個(gè)人，公安機(jī)關(guān)進(jìn)行干預(yù)并強(qiáng)制抽樣。對(duì)涉嫌犯罪的，公安機(jī)關(guān)應(yīng)及時(shí)介入，開展相關(guān)違法犯罪行為偵破工作。
縣指揮部組織專家組對(duì)事故人員健康危害和救治情況、檢驗(yàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)、流行病學(xué)和現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查結(jié)果、次生與衍生事故隱患進(jìn)行綜合分析和評(píng)估，確定事故性質(zhì)，研討控制措施，分析事故發(fā)展趨勢(shì)、預(yù)測(cè)事故后果，提出決策建議。
對(duì)確認(rèn)受到有毒有害物質(zhì)污染的相關(guān)食品及原料，食品安全有關(guān)監(jiān)管部門依法責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者召回、停止經(jīng)營(yíng)及進(jìn)出口并銷毀。
有關(guān)部門做好輿情監(jiān)測(cè)和輿情預(yù)判，根據(jù)事故性質(zhì)組織專家開展食品安全專項(xiàng)咨詢服務(wù)及宣傳教育活動(dòng)，讓群眾及時(shí)了解事件真相，消除不必要的恐慌，確保社會(huì)穩(wěn)定。
4.4響應(yīng)級(jí)別調(diào)整及終止
在食品安全事故處置過(guò)程中，應(yīng)結(jié)合實(shí)際情況和防控工作需要，根據(jù)評(píng)估結(jié)果及時(shí)調(diào)整應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別，直至響應(yīng)終止。
4.4.1級(jí)別提升
當(dāng)事故進(jìn)一步加重，影響和危害擴(kuò)大，并有蔓延趨勢(shì)，情況復(fù)雜難以控制時(shí)，應(yīng)及時(shí)提升響應(yīng)級(jí)別。
在學(xué)?；蛲杏讬C(jī)構(gòu)、全縣性或區(qū)域性重要活動(dòng)期間發(fā)生的食品安全事故時(shí)，可響應(yīng)提高響應(yīng)級(jí)別，加大應(yīng)急處置力度，確保迅速、有效控制食品安全事故，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。
4.4.2級(jí)別降低
事故危害得到有效控制且經(jīng)研判，認(rèn)為事故危害降低到原級(jí)別評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)以下或無(wú)進(jìn)一步擴(kuò)散趨勢(shì)的，可降低應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別。
4.4.3響應(yīng)終止
當(dāng)食品安全事故得到控制，并達(dá)到以下兩項(xiàng)要求，經(jīng)分析評(píng)估認(rèn)為可解除響應(yīng)的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)終止響應(yīng):
①食品安全事故傷病員全部得到救治，原患者病情穩(wěn)定24小時(shí)以上，且無(wú)新的急性病癥患者出現(xiàn)，食源性感染性疾病在末例患者后經(jīng)過(guò)最長(zhǎng)潛伏期無(wú)新病例出現(xiàn)；
②現(xiàn)場(chǎng)、受污染食品得以有效控制，食品與環(huán)境污染得到有效清理并符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，次生、衍生事故隱患消除。
4.5信息發(fā)布
信息發(fā)布由縣指揮部辦公室統(tǒng)一組織，按照應(yīng)急處置需要采取召開新聞發(fā)布會(huì)、發(fā)布新聞通稿等多種形式向社會(huì)發(fā)布，做好宣傳報(bào)道和輿論引導(dǎo)。
5后期處置
5.1善后處置
食品安全事故的善后處置包括食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束時(shí)對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行安置，對(duì)動(dòng)用社會(huì)力量或企業(yè)、個(gè)人物資進(jìn)行歸還、補(bǔ)償；對(duì)應(yīng)急及醫(yī)療機(jī)構(gòu)墊付費(fèi)用、事故受害者后續(xù)治療費(fèi)用及時(shí)支付，對(duì)應(yīng)急抽樣及檢驗(yàn)費(fèi)用及時(shí)撥付；對(duì)污染物進(jìn)行收集、清理與無(wú)害化處理。
造成食品安全事故的責(zé)任單位和責(zé)任人應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定對(duì)受害人給予賠償，承擔(dān)受害人救治及后續(xù)治療保障等所需全部費(fèi)用。
積極穩(wěn)妥、深入細(xì)致地做好善后處置工作，盡快妥善安置、慰問(wèn)受害和受影響人員，組織保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)及時(shí)開展應(yīng)急救援人員保險(xiǎn)受理和受損人員保險(xiǎn)理賠工作，消除事故影響，恢復(fù)正常秩序，并完善相關(guān)政策，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。
5.2獎(jiǎng)懲
對(duì)在食品安全應(yīng)急管理和事故處置工作中作出突出貢獻(xiàn)的先進(jìn)集體和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定給予表彰。對(duì)在食品安全事故以及應(yīng)急處置工作中失職、瀆職的國(guó)家行政機(jī)關(guān)及其公務(wù)員以及國(guó)家行政機(jī)關(guān)任命的其他人員進(jìn)行調(diào)查處理；對(duì)違規(guī)插手、干預(yù)食品安全事故依法處理和食品安全違法案件處理的黨政領(lǐng)導(dǎo)，依規(guī)依紀(jì)依法進(jìn)行嚴(yán)肅問(wèn)責(zé)；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
5.3總結(jié)報(bào)告
食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)組織有關(guān)部門及時(shí)對(duì)食品安全事故應(yīng)急處置工作進(jìn)行總結(jié)，分析事故原因和影響因素，評(píng)估應(yīng)急處置工作開展情況和效果，提出對(duì)類似事故的防范和處置建議，及時(shí)向縣政府和市市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)告，并抄送同級(jí)有關(guān)部門。
6應(yīng)急保障
6.1醫(yī)療保障
衛(wèi)生健康部門應(yīng)建立快速便捷、高效救治、功能完善的醫(yī)療救治體系，確定食品安全事故應(yīng)急醫(yī)療救治機(jī)構(gòu)，建立快速醫(yī)療救治綠色通道，確保在食品安全事故造成人員傷害時(shí)迅速開展醫(yī)療救治。
6.2信息保障
縣指揮部辦公室會(huì)同縣政府有關(guān)部門建立信息共享機(jī)制，暢通信息通報(bào)渠道，確保食品安全事故相關(guān)信息采集溝通和有效利用，及時(shí)應(yīng)對(duì)處置食品安全事故。
6.3人員及技術(shù)保障
各有關(guān)部門要結(jié)合本部門職責(zé)加強(qiáng)應(yīng)急處置隊(duì)伍建設(shè)，提高快速應(yīng)對(duì)能力和技術(shù)水平。專業(yè)技術(shù)和科研機(jī)構(gòu)要提升快速檢驗(yàn)檢測(cè)能力，建立快速檢驗(yàn)綠色通道，及時(shí)準(zhǔn)確提供技術(shù)數(shù)據(jù)。強(qiáng)化專家隊(duì)伍建設(shè)，為事故核實(shí)、級(jí)別核定、事故隱患預(yù)警及應(yīng)急響應(yīng)等工作提供技術(shù)保障。
6.4物資與經(jīng)費(fèi)保障
應(yīng)保障食品安全事故應(yīng)急處置所需設(shè)施、設(shè)備和物資的儲(chǔ)備、補(bǔ)充更新與調(diào)用；食品安全事故應(yīng)急處置、應(yīng)急抽樣及檢驗(yàn)等經(jīng)費(fèi)應(yīng)當(dāng)列入年度財(cái)政預(yù)算，保障應(yīng)急工作經(jīng)費(fèi)。
6.5社會(huì)動(dòng)員保障
根據(jù)食品安全事故應(yīng)急處置的需要，動(dòng)員和組織社會(huì)力量協(xié)助參與應(yīng)急處置，必要時(shí)依法征用企業(yè)及個(gè)人物資、設(shè)備、設(shè)施。
6.6宣傳教育與培訓(xùn)
加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管隊(duì)伍和專業(yè)技術(shù)人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及廣大消費(fèi)者的食品安全知識(shí)宣傳、教育與培訓(xùn)，促進(jìn)專業(yè)人員掌握食品安全相關(guān)工作技能，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任意識(shí)，提高消費(fèi)者的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和防范能力。
6.7應(yīng)急演練
縣政府食安委有關(guān)單位每2年至少組織開展1次食品安全事故的應(yīng)急演練，檢驗(yàn)和強(qiáng)化應(yīng)急準(zhǔn)備和應(yīng)急響應(yīng)能力，并對(duì)演練進(jìn)行總結(jié)評(píng)估,完善應(yīng)急預(yù)案。
7附則
7.1預(yù)案管理
各鎮(zhèn)街道、開發(fā)園區(qū)和有關(guān)部門要制定本單位食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并報(bào)縣政府應(yīng)急管理部門和縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局備案。
縣政府有關(guān)部門按照本預(yù)案職責(zé)分工，制定本部門食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，報(bào)縣政府應(yīng)急管理部門和上級(jí)主管部門備案。
當(dāng)與食品安全事故處置有關(guān)的法律法規(guī)被修訂、部門職責(zé)或應(yīng)急資源發(fā)生變化、應(yīng)急預(yù)案在演練和實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)新情況或新問(wèn)題時(shí)，應(yīng)結(jié)合實(shí)際及時(shí)修訂完善預(yù)案。
7.2名詞術(shù)語(yǔ)
食品，是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。
食品安全，是指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
食源性疾病，是指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。
食物中毒，是指食用了被生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾患。
食品安全事故，是指食源性疾病、食品污染等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。
7.3預(yù)案實(shí)施
本預(yù)案自印發(fā)之日起施行?！杜_(tái)安縣人民政府辦公室關(guān)于修訂臺(tái)安縣食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的通知》(臺(tái)政辦發(fā)〔2015〕73號(hào))同時(shí)廢止。
7.4預(yù)案解釋
本預(yù)案由縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局會(huì)同縣衛(wèi)生健康局負(fù)責(zé)解釋。